Fiscalização de alimentos em balneários e restaurantes será mais rigorosa nas férias

Estabelecimentos comerciais, restaurantes e os pontos que oferecem alimentos em balneários serão fiscalizados com maior frequência nesse período de férias. Na manhã desta quinta-feira, 14, técnicos do Instituto de Defesa do Consumidor (Procon), e da Vigilância Sanitária do município receberam orientações sobre a ação.

O treinamento aconteceu no auditório da Coordenadoria de Vigilância em Saúde (CVS) do Estado, e teve como foco o manejo das amostras para exames laboratoriais. 

A ação faz parte de um termo de cooperação assinado entre a Vigilância Sanitária do Estado, Laboratório Central (Lacen), Procon e Vigilância Sanitária do Município.

O Lacen avalia tanto os produtos industrializados como os prontos para o consumo. O alimento pode ser condenado por sua composição, como pela rotulagem inadequada.

“Se na pesquisa bacteriana identificarmos um nível elevado de bactérias, esse produto é condenado. O problema pode estar nas condições de higiene”, explica Emi Toguche, analista de alimentos do Lacen.

O chefe da Divisão de Vigilância Sanitária do Estado, José Nilson,  disse que o treinamento é de grande importância para os técnicos.  “Eles estarão prontos par atuar nesse período de férias nos balneários onde há estabelecimentos comerciais, bares e restaurantes. Nesse período de muito calor, a armazenagem desses produtos conta muito para a conservação dos mesmos, sem prejuízo à saúde da população”, explica José Nilson.