Com apoio do Governo do Estado, 40° Encontro Nacional da Abrasel busca imersão na gastronomia amazônica

Evento deve contar com a presença de mais de 2 mil pessoas de diversos estados do país

A partir de segunda-feira, 18, acontece o 40º Encontro Nacional da Associação Brasileira de Bares e Restaurantes (Abrasel), com apoio do Governo do Estado e Sebrae. O evento retorna região Norte após 10 anos e busca discutir inovações no setor gastronômico, além de evidenciar os potenciais da região amazônica, integrando a política de fortalecimento do turismo e colocando o Amapá na rota de grandes eventos, um compromisso estabelecido pela atual gestão no Plano de Governo.

O encontro irá reunir mais de 2 mil pessoas e movimentar a economia, como ocorreu com o Startup20, em fevereiro, e o Carnaval 2024, além de outras atividades do setor no último ano. As inscrições podem ser feitas pela internet.

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Com o tema "Sustentabilidade e Eficiência na Gestão de Negócios Gastronômicos", a iniciativa também quer fomentar a profissionalização dos pequenos e grandes empreendedores locais, além de promover o turismo gastronômico amapaense.

"Toda a programação proporciona oportunidades de aprendizado e mentoria para os profissionais do setor gastronômico, permitindo a chance de desenvolver os micros e pequenos negócios do Amapá", destacou o vice-presidente da Abrasel, Sandro Belo.

Durante a programação, ocorrerá o 'Fórum de Talentos da Abrasel', onde os participantes terão a oportunidade de interagir com profissionais de destaque no mercado, participar de palestras e workshops, além de explorar novas oportunidades no setor gastronômico. Além disso, serão realizados negócios, capacitações e visitações aos cases de sucesso no Amapá. O público-alvo são empresários e donos de restaurantes de várias regiões do Brasil.

Confira a programação

Domingo, 17

• 13h - Receptivo no Aeroporto Internacional de Macapá

Segunda-feira, 18

• 8h - Fórum de Talentos da Abrasel no Auditório do Museu Sacaca (programação aberta para estudantes, técnicos e professores locais)
• 12h - Almoço no Restaurante Encanto Amapaense
• 19h30 - Happy Hour

Terça-feira, 19

• 0h - Receptivo no Aeroporto Internacional de Macapá
• 8h - Citytour (Monumento Marco Zero, Fortaleza de São José, Museu Sacaca e Casa do Artesão)
• 12h - Almoço na Di Casa Churrascaria
• 19h - Cerimônia de abertura do 40º Encontro Nacional da Abrasel na Maison Nuance Eventos
• 22h - 9º Prêmio Melhores da Gastronomia

Quarta-feira, 20

• 9h - Reunião do Conselho Nacional da Abrasel no Auditório da Fecomércio
• 13h - Almoço na Amazonas Peixaria
• 9h - Visita Técnica “Case de branding”
• 14h30 - Ciclo de Palestras Gastronômicas no Sebrae

Palestra 01: Rituais de operação com o palestrante Ivan Achcar

Palestra 02: Gestão 360º com o palestrante Rafael Guedes

• 19h30 - Happy Hour 1 no 313 Restaurante
• 19h30 - Happy Hour 2 no Bar do Vila

Quinta-feira, 21

• 9h - Reunião do Conselho Nacional da Abrasel no Auditório da Fecomércio
• 9h - Visita Técnica “Case de expansão regional” na Sorveteria Santa Clara
• 12h - Almoço na Sagrada Família
• 14h30 - Ciclo de Palestras Gastronômicas no Sebrae

Palestra 03: Donos de Restaurantes com o palestrante Marcelo Marani

Palestra 04: Fome de vender com os palestrantes Jackie Watanabe e Ivan Achcar

• 19h30 - Happy Hour no Alquimista Gastrobar

Sexta-feira, 22

• 9h - Rivertour no Rio Amazonas com saída do Igarapé da Fortaleza, em Santana
• 12h - Almoço e “Visita Técnica Culinária de origem” no Restaurante Flora Matapi, em Macapá

Sábado, 23

• 12h - Almoço de encerramento

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